2014.04.29 春の肴
この前の『蕨』の料理が出来ました。『THE蕨のおひたし』という事で、プリンが料理しました。まずは重曹であく抜きは我妻の仕事です。いい色になってます。
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それを、ご近所からもらった旬のタケノコと一緒に仕事を施します。   
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ネットで調べて、出汁汁をつくり、沸騰させたものに蕨を入れたら火を消してさます。という事でした。まあきれいに出来たんですが・・・。すこし、薄味!
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その2日後、本日妻のヤツを今日食しました。さすがに味がいい具合にしみこんでデリーシャス!でした。見た目には違いは分かりませんよね。
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別に担いでいるわけではないんですが、お酒がすすみました。少し尊敬しました。『さすがです』
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